C’est sa fille Marie-Élaine Léger qui est incidemment à l’origine de ce nouveau parcours amorcé il y a six ans maintenant, en juillet 2014. «Ma fille, qui réside à Deux-Montagnes, allait déjeuner régulièrement à ce restaurant et lorsque celui-ci a annoncé qu’il allait fermer, elle m’a proposé que nous l’achetions. Comme mon gendre [Michael Desgagné] était déjà cuisinier dans des restaurants, nous nous sommes lancés», raconte la copropriétaire qui vient tout juste de célébrer ses 61 ans.
Avant d’en rouvrir les portes, le trio a procédé durant l’été 2014 à plusieurs travaux de réaménagement à l’intérieur du restaurant, question de le mettre à son goût. Un nouveau souffle qu’a bien apprécié la clientèle qui, dès les premiers moments, a rapidement adopté les nouveaux propriétaires qui proposent, jour après jour, une généreuse variété de plats pour le déjeuner, avec en vedette les fameux oeufs bénédictine, les «grilled cheese» et le très populaire «p’ttit gourmand», non sans oublier un appétissant et réconfortant menu pour le dîner.
<h3>Une réouverture dès ce vendredi 6 novembre</h3>
Comme plusieurs autres, les trois copropriétaires doivent composer avec les nombreuses contraintes de la COVID-19. Il y a, bien sûr, eu fermeture des deux salles à manger en mars dernier, puis réouverture en juin et, à nouveau, fermeture depuis le 1er octobre. «C’est sûr que ce n’est pas facile. Nous avons beaucoup investi pour les panneaux Plexiglass. Nous avons aussi perdu des employés et c’est très difficile d’en embaucher de nouveaux», de préciser Mme Thibert en faisant ici allusion d’abord à la prestation canadienne d’urgence (PCU) et maintenant aux changements apportés, fin septembre, au programme de l&#8217;assurance-emploi qui n’aident pas à la situation.
Une situation qui a d’ailleurs obligé à une fermeture complète du restaurant le 19 octobre dernier pour quelques semaines. Mais, voilà, les trois copropriétaires ont choisi de ne pas baisser les bras.
Dès ce vendredi 6 novembre, tous seront ainsi à nouveau au poste pour offrir des plats à emporter ou en livraison, mais aussi de beaux projets, ainsi que de belles promotions et des tirages, car, pour Mme Thibert, il n’est surtout pas question que la COVID-19 vienne briser son rêve commun que représente le Resto L’Oeufrier.
«On ne gagne pas, c’est sûr, de gros salaires, mais j’aime ce que je fais, la clientèle et d’avoir cette possibilité de travailler en famille avec ma fille, mon gendre et même mon petit-fils Alek», explique tout simplement la principale intéressée.
Pour en savoir davantage: [<a href="http://www.loeufrier.ca">www.loeufrier.ca</a> ] ou [<a href="http://www.facebook.com/restoloeufrierdeuxmontagnes">www.facebook.com/restoloeufrierdeuxmontagnes</a>].

«J’ai toujours œuvré dans le domaine de l’esthétisme de l’automobile. D’abord, comme laveur d’autos. Après, j’ai travaillé pour différentes compagnies, dont une qui effectue de la sous-traitance dans des concessionnaires automobiles, notamment chez HGrégoire. Et j’ai finalement décidé d’aller de l’avant avec ma propre entreprise», raconte l’homme âgé aujourd’hui de 34 ans. Celui-ci a donc déniché, en septembre 2019, les locaux d’un commerce qui avait fait faillite au 509, boulevard Antoine Séguin, à proximité de la rue Dubois, tout près des concessionnaires automobiles.
Marouane Sdiri insiste sur le fait que Perfoclean n’est pas un lave-auto où l’on travaille à la chaîne. «Notre objectif, c’est d’offrir des services de qualité et c’est ce que les gens de Saint-Eustache recherchent. Pour cela, nous utilisons les meilleurs produits sur le marché, avec des équipements qu’on ne retrouve pas nécessairement pas dans tous les laves-autos», précise l’homme d’affaires et nouveau papa d’un premier enfant.
<h3>Une panoplie de services</h3>
Sur place, Marouane Sdiri et son équipe offrent donc une panoplie de services sur mesure, qu’il s’agisse d’effectuer tout simplement un lavage extérieur, mais aussi, entre autres choses, de procéder à un shampoing intérieur ou à une décontamination à l&#8217;ozone pour enlever les mauvaises odeurs ou encore de voir à la correction et à la protection de la peinture. Et selon la saison, différents forfaits esthétiques sont offerts.
D’ailleurs, avec l’arrivée de l’hiver, Marouane Sdiri conseille de bien préparer sa voiture avec l’application d’un revêtement protecteur, comme une simple cire, et d’un revêtement pour pare-brise Aquapel qui améliore considérablement la visibilité par temps de pluie, neige et verglas. Et, enfin, il faut nettoyer le plus régulièrement possible l’extérieur de sa voiture pour en enlever les résidus de calcium, ce qui permettra de conserver la carrosserie en bonne condition.
Comme on est à même de le constater, une fois entre les mains de Perfoclean, votre voiture sera traitée, soyez-en certain, aux petits oignons et en ressortira rayonnante de beauté!

Perfoclean: Des services de qualité pour une voiture rayonnante de beauté

La famille Farsa, c’est bien sûr Simon, Michel, Alain, Hélène et leurs parents qui, à partir de 1986, ont émigré tour à tour au Québec pour s’établir dans les Basses-Laurentides, d’abord du côté de la MRC de Thérèse-De Blainville, puis de celui de la MRC de Deux-Montagnes.
Toute cette aventure, c’est Simon Farsa qui l’a mise en branle lorsque celui-ci, alors un jeune Libanais âgé de 19 ans, va étudier en France en technique dentaire. Il y passe deux ans et s’apprête à retourner dans son pays d’origine lorsque le hasard s’en mêle. «J’étais en vacances au Québec pour le baptême d’une petite-cousine et j’ai finalement décidé de rester», raconte Simon Farsa. Ses frères, sa sœur et ses parents viendront par la suite le rejoindre.
<h3>Un premier restaurant à Saint-Eustache</h3>
À son arrivée au Québec, Simon Farsa décide de suivre des cours en cuisine professionnelle à l’Institut du tourisme et d’hôtellerie du Québec (ITHQ), puis travaille à différents endroits. Comme Michel, Alain et Hélène œuvrent également dans le domaine de la restauration, la famille Farsa décide alors de voler de ses propres ailes et ouvre donc, en 1994, ce premier restaurant, appelé Casa Farsa, dédié à la cuisine italienne.
«À cette époque, la cuisine libanaise n’était pas très connue, et encore moins à Saint-Eustache. Comme tout le monde aime manger des pâtes et de la pizza, nous avons donc choisi cette spécialité accessible à tous», explique tout simplement Simon Farsa.
Si la carte demeure toujours essentiellement italienne, Simon Farsa et sa famille ont ajouté, au fil des années, une table d’hôte avec de la fine cuisine et un service de traiteur. Et, depuis maintenant trois ans, ils sont propriétaires d’une cabane à sucre à Saint-Eustache où s’y trouvent quatre salles de réception pour les partys de bureau, les fête de famille ou les réceptions de mariage.
<h3>«On survit quand même assez bien»</h3>
Pour le moment, COVID-19 oblige, la famille Farsa s’en remet aux plats pour emporter et, depuis cette semaine, aux livraisons, pour passer au travers des restrictions imposées par le gouvernement du Québec et la Santé publique. «On survit quand même assez bien. On s’adapte. On est pas tout seul dans ce bateau-là», mentionne Simon Farsa au sujet de la situation qui prévaut au Resto Farsa, tout en précisant que les activités à la cabane à sucre sont inexistantes, si ce n’est que pour y acheter des plats cuisinés congelés.
Outre la possibilité de commander à l’avance à même la carte habituelle, la famille Farsa propose aussi des coffrets «pâté», «pasta» et «prêt à manger» dans chacun desquels on a regroupé quatre plats. «C’est bien accueilli par les gens. On est content», d’indiquer le restaurateur, surtout heureux et reconnaissant de ce support que sa famille, bien connue elle-même pour sa grande générosité à l’égard de nombreuses causes, reçoit et qui lui permet de «survivre quand même assez bien» dans les circonstances.
Renseignements: [<a href="http://www.restofarsa.com/">http://www.restofarsa.com/</a>] ou [<a href="http://www.facebook.com/Traiteur.Farsa/">www.facebook.com/Traiteur.Farsa/</a>].

Resto L’Oeufrier Deux-Montagnes: Le désir de poursuivre un rêve commun

Une réouverture dès ce vendredi 6 novembre