Puis, toujours en juin, le même cidre de glace tranquille se voyait décerner une autre médaille d’or, cette fois à l’occasion de la Coupe des Nations, une compétition québécoise de dégustation de vins et d&#8217;autres produits contenant de l&#8217;alcool.
En plus des médailles obtenues par le Lacroix de Glace, le Verger Lacroix a également mérité trois autres médailles d’or à cette même Coupe des Nations. Il s’agit du 1er Gel et du Lacroix Léger (cidres légers tranquilles), ainsi que du Feu Sacré (cidre apéritif).
Aussi, des mentions ont été attribuées, toujours à cette Coupe des Nations, au Lacroix Pétillant (cidre fort pétillant) et au Lacroix Signature (cidre de glace mousseux gazéifié).
Ces nouvelles récompenses viennent s’ajouter aux quelque 70 médailles récoltées par le Verger Lacroix depuis le début de ses activités cidricoles en 2006, et ce, tant au Québec et au Canada, que dans divers pays, dont la Chine, les États‑Unis et la France.
Pour en savoir davantage sur les produits offerts par le Verger Lacroix ou encore les activités proposées, il suffit de communiquer au 450-623‑4888 ou de consulter le [www.vergerlacroix.ca].

Cinq médailles d'or pour le Verger Lacroix

Les trempettes en question, ce sont Trempettes délicieuses, nom qui a été donné à leurs produits. «Nous cherchions quelque chose que les gens aiment d’emblée, qui a bon goût et qui est facile à préparer. De plus, avec des sachets d’assaisonnements, les gens peuvent les mélanger avec ce qu’ils veulent, du yogourt, de la crème sure, de la mayonnaise», explique, en entrevue, Barbara Pitre.
Pour Bob et Barbara Pitre, l’idée de se lancer en affaires ne date pas d’hier. Ainsi, Bob Pitre a déjà fabriqué et vendu des stylos en bois maison, alors que sa conjointe a fait de même avec des chandelles qu’elle sculptait elle-même pour des occasions spéciales, comme des mariages ou des anniversaires.
Puis, est venue, il y a cinq ans, l’idée des trempettes après avoir examiné certaines possibilités. Le couple, qui réside à Deux-Montagnes depuis 25 ans, a ainsi concocté, avec l’aide d’un herboriste toujours partenaire dans l’aventure, ses premiers mélanges, soit Ranch campagnard, Légumes épicés, César ultime, ainsi que Délice à l’aneth et Cari à l’ail. Puis, se sont rapidement ajoutés de nouveaux mélanges, comme Ail et herbes, Cajun épicé, Crabes chauds, ou encore Jalapeno crémeux. En tout, pas moins de 13 variétés de trempettes sont aujourd’hui disponibles, toutes en sachets qu’il est possible de procurer au coût de 3,50 $ chacun ou de 10 $ pour trois.
À cela, s’ajoutent, depuis l’an dernier, des mélanges d’épices et fines herbes (Gourmet sel de mer, Gourmet poivre et Jardinière), ainsi que trois mélanges d’épices fumées, à la Toscane, à l’ail et épicées.
Aussi, le couple a ajouté aux produits déjà offerts une variété de 11 sels de mer, de poivres et d’assaisonnements préparés par une petite entreprise, appelée Maison Madelon. Parmi les mélanges proposés et distribués par Trempettes délicieuses, mentionnons du sel de mer aux cinq poivres, au citron aneth, citron origan ou encore des mélanges aux cinq poivres, poivre au citron, érable et poivre, orange, gingembre et érable. Ces mélanges sont offerts, dans ce cas-ci, dans des moulins réutilisables. Il y a aussi des mélanges d’assaisonnements érable et poivre (avec sel), Montréal Bifteck, paprika et chili, ainsi que thaï.
Avec l’ajout de ces nouveaux produits, c’est donc une variété de 30 produits qu’il est possible de découvrir lorsque l’on s’arrête au kiosque de Trempettes délicieuses, car, faut-il le préciser, ceux-ci ne sont offerts que dans certains marchés publics, fêtes, festivals et foires. Ainsi, Barbara Pitre a passé, au cours des mois de juillet et août derniers, ses samedis au Marché public du Vieux-Saint-Eustache, alors que son conjoint a fait de même à Hudson.
Non seulement est-il possible de découvrir ces trempettes en s’arrêtant au kiosque du couple, mais aussi de les goûter sur place. En effet, les fameuses trempettes, bien réfrigérées dans des contenants conçus spécialement pour cela et répondant aux normes du ministère de l’Agriculture, des Pêcheries et de l’Alimentation du Québec (MAPAQ), n’attendent qu’à se faire apprécier.
Aussi, précise Barbara Pitre, les mélanges de trempettes peuvent être utilisés autrement. On peut ainsi s’en servir pour apprêter une boule de fromage que l’on garnira, au final, de noix hachées, de persil ou de fromage parmesan tel que suggéré sur l’emballage.
On peut aussi les ajouter comme compléments dans des sauces, vinaigrettes, ragoûts, marinades et ainsi de suite. «Ce sont les gens eux-mêmes qui nous ont fait part de ces différentes suggestions», indique-t-elle, précisant qu’une section du site Web à venir sera justement consacrée à ces différentes suggestions qui leur sont mentionnées.
Pour l’heure, Bob et Barbara Pitre souhaitent cependant y aller graduellement, et ainsi garder le plein contrôle de leurs produits. C’est pourquoi ceux-ci ne sont pas offerts pour le moment en magasin. Aussi, le couple envisage de faire de leur petite entreprise leur projet de retraite, lorsque celle-ci arrivera dans environ cinq ans. L’idée de tenir des «soirées de dégustation de trempettes» à l’image des «soirées Tupperware» est également envisagée.
Enfin, il est bon de savoir que Trempettes délicieuses aura son kiosque à l’occasion du Festival de galette et des saveurs du terroir qui se déroulera les 14 et 15 septembre prochains dans les jardins du manoir Globensky, dans le Vieux-Saint-Eustache. Il est aussi possible d’en savoir davantage en communiquant au 450-473-4782 ou en écrivant à l’adresse courriel <a href="mailto:trempettesdelicieuses@hotmail.com">trempettesdelicieuses@hotmail.com</a>.

Trempettes délicieuses: à apprêter à toutes les sauces

L’emplacement des Tours de la Cité, situé à la sortie 28 de l’autoroute 15, dans le secteur appelé Mirabel-en-Haut, s’avère fort stratégique pour quiconque souhaite desservir les clientèles provenant de la couronne nord tout aussi bien que celles de Montréal. Totalisant approximativement 100 000 pieds carrés de superficie estimés à 25 M$, cet investissement est une initiative du groupement de développeurs Tours de la Cité, détenu par Luc Papin, président de Groupe CIBS, et Ray Junior Courtemanche, d’Investissement Ray Junior inc.
«Nous sommes extrêmement enthousiastes face à ce projet et heureux d’offrir à Mirabel ses toutes premières tours de bureaux. Nous investissons tous les efforts et la créativité pour que les professionnels de divers milieux soient en mesure d’accueillir leur clientèle en toute quiétude et fierté. Nous sommes à créer un environnement agréable, fonctionnel et propice aux bonnes affaires dans un secteur en pleine effervescence», aaffirmé Ray Junior Courtemanche, porte-parole du projet Tours de la Cité.
Devant l’essor de l’activité commerciale et industrielle du secteur de Mirabel, Ray Junior Courtemanche et Luc Papin, deux experts de l’immobilier, que l’on dit visionnaires et dynamiques, n’ont pas hésité à mettre sur pied ce projet offrant à Mirabel ses premières tours de bureaux. Leur emplacement stratégique en bordure de l’autoroute 15 où plus de 220 000 voitures circulent aux heures de pointe dans les deux directions, favorise l’accessibilité aux bureaux d’affaires et offre une excellente visibilité.
Ray Junior Courtemanche, en affaires depuis l’âge de 17 ans, a mené à terme des projets immobiliers totalisant plus de 100 M$. Aujourd’hui, un des trois actionnaires de Construction Danam Bonzaï, cet entrepreneur a mené des projets de résidences de prestige à Blainville-sur-le-Lac, à Fontainebleau et à Lorraine, ainsi que divers projets de maisons à Laval, de condos dans Lanaudière et de triplex dans le secteur de Saint-Augustin, à Mirabel. Plus récemment, il a ajouté plusieurs bâtiments commerciaux à son actif, ainsi que le futur développement avant-gardiste La Cité des Affaires du Boisé de l’Équerre, sur le boulevard Dagenais, à Laval.
Pour ce qui est de Luc Papin, président du Groupe CIBS, il s’est acquis la confiance d’une clientèle prestigieuse pour ses conseils d’expert, sa vision et sa grande créativité. Groupe CIBS s’est forgé une réputation d’excellence en développement immobilier commercial et industriel grâce à sa philosophie par laquelle un projet de construction se veut une décision d’affaires exigeant réflexion, vision et planification. La société possède à son actif près de 500 projets immobiliers dans divers secteurs d’affaires, au Québec et en Ontario.

Les Tours de la Cité: investissement de 25 M$ à Mirabel

Cinq médailles d’or pour le Verger Lacroix