Crevettes pochées au beurre fumé, arancinis aux champignons sauvages, carpaccio d’autruche, taco de porc braisé et le classique tartare de saumon ne sont là que quelques-uns des plats, mettant en valeur le terroir de la région, qui se retrouvent au menu des Soirées tapas et dégustations du Vignoble Rivière du Chêne de Saint-Eustache. On peut en profiter les jeudis, en soirée, jusqu’au 26 septembre.
Fier des résultats obtenus avec la présentation de ces soirées, lors des étés 2017 et 2018, le propriétaire du vignoble, Daniel Lalande, aidé de son équipe, revient donc pour une 3e saison avec cette formule de soirées tapas. On ajoute toutefois la formule «dégustation» , cette année, alors que les visiteurs pourront choisir, pour accompagner leurs différents mets, de déguster trois verres de vin de trois onces chacun. Voilà une belle façon, pour les artisans du Vignoble Rivière du Chêne, de faire découvrir leurs vins, tels le William, le Phœnix ou encore le Rosée Gabrielle, ou le fameux Éraporteross, un vin rouge fortifié, aromatisé au sirop, qui s’apparente au porto.
Il faudra aussi goûter aux produits issus du nouveau Vignoble La Cantina, Vallée d’Oka, aménagé sur un terrain de 20 hectares de vignes plantées en 2015 et 2016 par M. Lalande et son équipe.
Visites guidées et dégustations
Jusqu’à la mi-octobre, le Vignoble Rivière du Chêne ouvre également ses portes, et ce, tous les jours, pour des visites guidées d’une durée de 45 à 75 minutes, et des dégustations. Trois forfaits de visites sont disponibles, mais il faut réserver sa place.
Le vignoble offre par ailleurs en nouveauté cette année une planche gourmande à déguster en complément de l’achat d’une bouteille de vin. Servi sur la terrasse avec vue sur les vignes, ce plaisir gourmand du terroir est composé de jambon Forêt-Noire de la Boucannerie Belle-Rivière, d’une terrine de gibier et de canneberges de la Ferme des Bois Noirs, de saucissons Fou du Cochon, de fromages le Ménestrel et le Rassembleu des Fromagiers de la Table Ronde, de marinades maison, de moutarde et de chocolats de Mathilde Fays Chocolaterie, ainsi que du pain de Les Moulins La Fayette.
Les vignobles Rivière du Chêne et La Cantina, Vallée d’Oka s’étendent sur une superficie totale de 36,5 hectares et peuvent se targuer de proposer pas moins de 19 vins, dont le William blanc qui vient d’être décoré d’une médaille d’or au dernier concours All Canadian Wine Championships 2019.
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