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Suggestions de livres: Offrir des recettes pour Noël

Quelques suggestions de livres de recettes à offrir pour Noël.

Suggestions de livres: Offrir des recettes pour Noël

Alors que les émissions culinaires ont toujours la cote, il est donc toujours de mise d’offrir, durant le temps des Fêtes, et encore cette année, un livre de recettes qui deviendra vite le compagnon indispensable du cuistot qui sommeille en nous.

Et ce n’est certainement pas le choix qui manque, alors que les maisons d’édition d’ici ont toujours de nouveaux livres à proposer. Et c’est encore le cas cette année…

La faim du monde 3.0

Pour débuter, Bob le Chef, alias Robert Penny, invite ses nombreux fans à renouer avec sa série L’Anarchie culinaire selon Bob le Chef. Dans le troisième tome de La faim du monde (Éditions La Presse), il propose – toujours avec humour – de nouvelles recettes simples et économiques, mais aussi des recettes saines ou encore des plats à bouffer seul. Le livre, éclaté comme l’est l’univers de Bob, plaira très certainement aux jeunes qui pourront s’en inspirer pour se constituer une base en cuisine.

Cuisine réconfortante

Alors que l’hiver se pointera officiellement le bout du nez ce samedi 21 décembre, quoi de mieux qu’un de ces mets qui réconforte? C’est justement ce que propose l’équipe du magazine Coup de pouce avec Cuisine réconfortante (Éditions Transcontinental), un recueil de 175 petits plats bons pour l’âme. La sélection retenue comprend des soupes, potages, chaudrées, des plats mijotés, braisés et rôtis, des saveurs d’ailleurs, bref, plusieurs idées de recettes pour se réchauffer l’âme, dont 19 pour la mijoteuse.

L’atelier de Daniel Vézina

Figure marquante de la restauration au Québec, le chef Daniel Vézina a choisi, de son côté, avec L’atelier de Daniel Vézina (Éditions La Presse), d’apprendre les lecteurs à maîtriser différentes techniques culinaires de base. Son nouveau livre présente pas moins de 100 techniques et recettes de base que tout cuisinier devrait posséder, comme lever les filets de poisson, préparer une sauce béchamel sans grumeaux et ainsi de suite.

Entre nous

Chef animateur des émissions Ça va chauffer! et de Chef à la rescousse!, chef fondateur de la Guilde culinaire, Jonathan Bernier a décidé, lui, de livrer, avec Entre nous (Éditions Transcontinental) 100 recettes issues de son univers gourmand. Cela va des crêpes au sucre à la bouillabaisse revisitée, en passant par la mousseline de carottes au gratin dauphinois. Son ouvrage est également parsemé de conseils pratiques, comme les indispensables à conserver dans le frigo ou le congélo.

Complètement… soupes d’automne

Enfin, les Éditions de l’Homme propose, avec sa collection Complètement…, de petits livres regroupant, pour chacun d’eux, 30 recettes, toutes accompagnées de photos couleur, et offerts à petit prix. Les thèmes abordés par la Montréalaise Andrea Jourdan sont nombreux et variés d’un livre à l’autre: crevettes, cheesecakes, tomates, pétoncles, érable, gratins et soupes d’automne pour ne nommer que ceux‑là.

Sur ce, joyeux Noël tout en recettes!

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