Près de 1 000 participants relèvent le défi dans la région, pour un total de 51 253 $ amassés jusqu’à présent pour la cause de la prévention des dépendances.



Cela représente 4 668 jeunes potentiellement rencontrés puisque, pour chaque tranche de 28 $ en don, l’équipe de la prévention peut rencontrer deux jeunes.



À noter qu’il est toujours possible de faire un don ou de parrainer un participant&nbsp;:&nbsp;<a href="http://www.defi28jours.com" target="_blank" rel="noreferrer noopener">www.defi28jours.com</a>.

C’est l’entreprise Surette Condiments, fondée en 2017 et basée à Saint-Joseph-du-Lac, qui en a eu l’idée et qui s’est donc donné comme mission de développer des balsamiques à partir de différents assemblages de vinaigres de cidre, jeune et vieux, et de moût. Pour ce faire, elle s’approvisionne uniquement d’ingrédients québécois.



En tout, Surette Condiments propose un éventail de six produits&nbsp;: des balsamique de pommes tardives. de cidre vieilli, des vinaigres balsamiques de cidre de pomme rouge, de cidre et érable jaune, ainsi que, depuis octobre dernier, un balsamique de pommes-érable et un vinaigre de cidre non filtré brut.



«&nbsp;Pour le vinaigre de cidre brut, notre équipe a voulu créer un produit passe-partout et accessible qui peut être utilisé au quotidien dans chaque cuisine du Québec. Pour notre nouveau balsamique, nous avons souhaité atteindre l’équilibre parfait entre la pomme et l’érable afin d’offrir un produit qu’on peut intégrer à plein de recettes variées, du cocktail au dessert&nbsp;», explique, au sujet de ces deux nouveautés, le maître-assembleur Cyril Gonzales, également cofondateur de Surette Condiments avec Alex Cruz.



Déjà, certains balsamiques et vinaigres se sont illustrés sur la scène internationale. Pour un, le balsamique de pommes et érable s’est classé parmi les cinq meilleurs balsamiques de l’année 2022 et a obtenu deux étoiles au Great Taste Awards 2022 à Londres, au Royaume-Uni, réputé pour être la plus importante compétition au monde récompensant&nbsp;les aliments et les boissons.



<h2>Des produits offerts au grand public</h2>



Jusqu’à ce jour, les produits concoctés par celui qui s’est établi en sol québécois en l’an 2000 et son équipe étaient plutôt connus des chefs les plus réputés du Québec, d’Amérique du Nord et d’Europe. Mais, depuis quelques mois déjà, ils sont offerts au grand public dans pas moins de 150&nbsp;plusieurs points de vente à travers le Canada, entre autres dans les épiceries Metro, et plusieurs boutiques en ligne.



Pour en savoir davantage sur les produits de Surette Condiments, découvrir les points de vente et des recettes, il suffit de consulter le <a href="https://surettecondiments.com">https://surettecondiments.com</a>. L’entreprise est aussi présente sur les réseaux sociaux, entre autres avec sa page <a href="http://www.facebook.com/surettecondiments">www.facebook.com/surettecondiments</a>.

Des balsamiques d’ici à base d’assemblages de vinaigres de cidre

Celle-ci avait célébré, le 27 octobre dernier, ses 100 ans lors d’une réception donnée en son honneur. Entre autres, Mme Prud’homme Constantin était entourée (notre photo) à ce moment de ses six enfants, Céline, Michel, Diane, Marguerite, Gilles et André, de ses 14 petits-enfants, ses 30 arrière-petits-enfants, ses quatre arrière arrière-petits-enfants, ainsi que de ses sœurs Monique, Hélène, Claire, Larette et de son frère Gilles ; autant de personnes qu’elle laisse dans le deuil.



« En plus de tout ce beau monde, elle laisse dans le deuil une cabane qui l’aime autant qu’elle l’a aimée : SA cabane », peut-on lire sur la page Facebook de la Cabane à sucre Constantin.



Sa famille recevra les condoléances le lundi 20 février, de 13 h à 17 h et de 18 h à 21 h, et le mardi dès 10 h au Complexe funéraire Goyer (147, boulevard Arthur-Sauvé, Saint-Eustache).



Quant aux funérailles, elles auront lieu le mardi 21 février à 14 h en l’église Saint-Eustache et seront suivies de l’inhumation au cimetière du même endroit.



Des dons à la Fondation Hôpital Saint-Eustache ou à la Fondation du Manoir Saint-Eustache seraient appréciés en guise de marques de sympathies.

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