Saint-Joseph-du-Lac se dote d’une cuisine collective

« C’est une étape concrète de notre démarche entreprise en 2021 et j’en suis bien fier », s’est félicité le maire de Saint-Joseph-du-Lac, Benoit Proulx, qui s’est inspiré de ce qui se faisait déjà à Saint-Bruno-de-Montarville pour mettre de l’avant un plan d’action afin que sa municipalité devienne, elle aussi, une « communauté nourricière ».

La Municipalité de Saint-Joseph-du-Lac a d’ailleurs obtenu, au mois d’août dernier, une subvention d’un montant de 137 583 $ à même le Fonds des infrastructures alimentaires locales (FIAL); un programme du gouvernement du Canada qui vise à soutenir le développement durable des ressources alimentaires locales.

Les fonds obtenus ont servi principalement à l’acquisition d’une serre et de composteurs pour les Jardins Collectifs, ainsi qu’à l’aménagement de cette nouvelle cuisine collective. Dans ce cas précis, une portion de 110 734 $ reçue du FIAL a servi à financer les coûts de cette cuisine au Centre Sainte-Marie, soit 75 % de l’enveloppe budgétaire. La Municipalité a, elle, déboursé 36 911 $, soit 25 % de l’enveloppe budgétaire, pour ce projet totalisant donc 147 645 $.

Faciliter l’accès de la cuisine à tous

C’est donc le mercredi 21 février dernier, au 95, chemin Principal, lors d’un 5 à 7, que cette nouvelle cuisine collective a été inaugurée avec fierté en présence du maire Benoit Proulx, des élus municipaux et de nombreux professionnels de l’aide alimentaire et invités.

Parmi eux, mentionnons le nom du chef Étienne Roussin, fondateur des Ateliers Culinaires, basés dans le secteur Mont Saint-Pierre, à Oka, non loin de l’abbaye d’Oka, qui a été à même de constater de la qualité des équipements encore tout neufs qui seront mis à la disposition de la communauté joséphoise.

« Le projet de cuisine collective vise à atteindre plusieurs objectifs essentiels : réduire le gaspillage alimentaire, redistribuer les excédents à la communauté et préparer des plats sains et nutritifs », explique Zoé Rivers, qui vient d’être embauchée par la Municipalité de Saint-Joseph-du-Lac pour un mandat d’un an à titre de coordonnatrice de la cuisine collective, à raison de trois jours par semaine.

En plus de faciliter l’accès de la cuisine aux organismes du milieu, comme les Jardins Collectifs, le Comité d’action sociale ou le Cercle de fermières, Zoé Rivers verra aussi à élaborer pour l’automne prochain des activités de cuisine destinées aux jeunes et adultes de la municipalité. Ces derniers pourront s’y inscrire en même temps que les activités de loisirs qui leur sont proposées à cette période de l’année.

« Mon souhait, c’est de voir que les gens aient du plaisir et utilisent abondamment cette cuisine, qu’elle peut avoir un impact dans leur vie. J’aimerais aussi que cette cuisine laisse des traces dans la communauté et qu’il y ait de la vie dans cet espace », lance la coordonnatrice.

Enfin, le maire Benoit Proulx mentionne que d’autres gestes concrets sont à venir. Celui-ci évoque ainsi la tenue d’un marché public qui serait aménagé face à l’église Saint-Joseph-du-Lac ou encore la mise en œuvre, dès l’automne prochain si les producteurs approchés acceptent de s’y associer, d’une opération de glanage qui permettrait de ramasser les fruits et légumes laissés dans les champs après les récoltes.

Pour en savoir davantage et prendre connaissance du projet de « communauté nourricière » de la Municipalité de Saint-Joseph-du-Lac, il suffit de consulter le www.sjdl.qc.ca/vers-une-municipalite-nourriciere/.

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Des élus municipaux fiers d’inaugurer officiellement cette cuisine collective qui sera mise à la disposition de toute la communauté joséphoise.