Les objectifs qui avaient été fixés pour la fin de semaine ont été largement dépassés, au grand bonheur de tous les acteurs impliqués dans le cadre de cet événement devenu une première grandiose.
«Nous avons créé une signature en arrimant les produits de l’érable avec la haute
gastronomie. Voilà enfin, un événement qui réunit l’ensemble des acteurs de
l’industrie des produits de l’érable du Québec, qui constitue en soi une grande fierté et
une signature de notre patrimoine», a indiqué le directeur du parc régional du Bois-de-Belle-Rivière, Stéphane Michaud.
Tout au cours de la fin de semaine, l’érable a vraiment été mis à l’honneur et a laissé
place à de belles découvertes culinaires, et ce, jusqu’à la haute gastronomie. «D’ailleurs, les exposants ont tous été choisis selon leur capacité de décliner les produits de l’érable avec originalité et grande qualité», a ajouté M. Michaud.
Parmi les incontournables de l’événement, il faut mentionner, entre autres, les roulottes
de type «food truck» des Deux Têtes de Cochon et de la cabane à sucre Au Pied de
Cochon. La visite des deux sucreries a également été bien appréciée des visiteurs,
car il est inhabituel de fréquenter ce type d’établissement en septembre. Aussi, les quelque 70 prestations des chefs ont su en intéresser plus d’un.
Le comité organisateur souhaite remercier sincèrement les nombreux partenaires de
l’événement ainsi que l’ensemble des visiteurs, qui ont très certainement contribué
au succès de ce premier rendez-vous, qui sera assurément reconduit dès l’année
prochaine.